夏天，天气炎热，下厨房做饭是件辛苦的事情，所以，我老妈喜欢购买一些卤菜，比如:卤牛肉、卤鸡爪、鸭脖子、卤干子、卤藕、卤牛肚等菜肴，买回家也简单，比如卤干子，搭配肉丝和青椒，简单炒一下，就是一盘青椒肉丝炒干子，非常的开胃下饭。
近日又一则关于食品安全的新闻被爆出，而这次爆出的是利用猪肉替代牛肉来出售。肉贩的老婆是以前是一位裁缝会一些针线，将体型较大猪的腿肉用针线缝在牛腿上，然后在外面覆盖部分的牛皮，进行缝合。这样伪造成了假牛肉，外行人少有人能看出。另外，肉贩还将体型较大猪的肉切下进行卤制，冒充熟牛肉。
牛肉是我们日常生活中常见的一种食物，它不仅口感鲜美，而且富含优质蛋白质和多种微量元素，对人体有益。市场上有些所谓的“牛肉”其实是假的，它们是用一些廉价的肉类和化学添加剂制作而成的，不仅营养价值低，而且对人体有害。
新闻播报猪肉+添加剂做成牛肉干 老板被判15年52岁的苍南人老朱，是个有着30年卤肉加工的老师傅。三年多前，他和妻子在苍南办了一个加工点，专门生产大块的牛肉干，卖给福建客商。事实上，这些牛肉干是用猪肉加工而成的假货。
