啤酒除了供人们饮用之外，还可在烹调菜肴时大显身手，将啤酒引入菜肴中，不仅能够除腥，更能让饭菜呈现别样的风味！今天小编就为你介绍一下用啤酒做菜的窍门。【酒做菜的小窍门】1、啤酒蒸鸡用含有20%啤酒的水将清洗干净的鸡浸泡20分钟，然后再上笼用常法蒸制，其味纯正、鲜嫩。
推荐理由：用啤酒炖制既去腥又让鱼肉鲜美软嫩，美味又补钙推荐理由：啤酒烧牛肉不但肉嫩酥香，汤汁还特别鲜美推荐理由：鸡翅营养丰富，以啤酒做佐料，料香味鲜。推荐理由：将啤酒引入菜肴中，让饭菜呈现别样的风味。推荐理由：啤酒炖鳕鱼，外皮香滑软烂，内肉美味多汁。
烹调肉类、禽类、蛋类、鱼类等菜肴时，用啤酒代替黄酒、水进行调味和烹煮，不但可达到去腥除膻、增香和味的作用，而且别具风味，如啤酒鱼、啤酒鸭、啤酒鸡等菜品都深受人们的喜爱。西菜中的啤酒焖牛肉乃是英国名菜，肉嫩质鲜，异香扑鼻。
啤酒是酒桌上的常备品，是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。可是大家可能不知道，啤酒除了直接饮用外，还有不少的烹饪妙用哦。烹饪妙用1用啤酒将面粉调稀。淋在肉片或肉丝上，炒出来的肉鲜嫩可口，特别是用此方法烹调牛肉，效果更佳。
