玉米是农民朋友辛辛苦苦种植出来的粮食，一旦储存过程中受到霉菌污染，就非常可惜了，玉米大部分是作为畜禽的饲料粮，用来饲喂畜禽，置换肉、蛋、奶等，用于改善和提高人们的生活水平，优质的玉米会让畜禽生长得更加健壮，提高经济效益，一旦玉米出现了发霉，继续饲喂的话就有些不妙，长期饲喂就会对养殖的畜禽产生危害，而且发霉的玉米毒素，还会在动物的体内残留，间接地危害到人类的健康，保管不得当的玉米容易被霉菌毒素所污染，从而提高养殖的成本。
12月8日早间，“女子接触霉变玉米后肺部长满真菌”冲上热搜第一，阅读量高达1.2亿。清华大学生物化学硕士、著名科普作家云无心提醒，大部分人不会大量接触处理霉变粮食，所以不会遭遇新闻中这样因接触粮食而导致肺部真菌感染的情况。
前几日，有小伙伴在后台留言问小农：食物长霉了，家里老人总是舍不得丢掉，把长霉的部分切掉后继续吃，这种方法能避开霉菌的危害么？水果有一小部分变质了，切掉后没变质的地方究竟能不能吃呢？小农今天就来跟大家聊一聊关于霉菌的这些事。
导读:玉米是我最推荐大家常吃的杂粮，因为据研究，玉米中含有的各种维生素的总量，是稻米和小麦的5-10倍，而且玉米中还含有丰富的“蛋白质、钙、维生素E、玉米黄酮”等营养物质，这些物质组合起来，具有延缓人体衰老，增强人的体力和耐力的作用，所以我强烈建议中老年人，每天吃1根玉米，对身体非常好。
