面条对于中国人来说并不陌生，而且大多数家庭都会做，尤其是对于一些以面食为主的地区来说，几乎天天都会吃面条，而在北方家庭中最受欢迎的一款面条，那就要当属手擀面条了，但是经常做面条的你是不是会发现，自己在家里做的面条的口感，总是不如面馆的劲道爽滑，而且做出的面条也很容易断裂，像是诸如此类的问题还有很多，下面咱们就详细讲述一下在专业手擀面的制作中，经常会遇到的一些问题，以及如何解决!
生活再忙，所奔赴的都是一日三餐，而每一餐都不能少的便是主食，它为我们提供充足的碳水，满足我们每日的能量所需，尤其是炎热的夏季，身体的代谢旺盛，你会发现即使一天没怎么运动，也会感觉到饿，所以每一餐的主食都一定要吃够。
中国人爱吃面食，尤其是在北方，面食遍地开花，各式各样的面食，令人眼花缭乱。面食的做法方法有很多人，但是大致可以分为两大类，一种是发酵面食，一种则是不需要发酵的普通面食。发酵的面食都需要加入酵母粉，是为了面粉能够蓬松，这样做出的面食口感喧软可口。
做饭时，常常会遇到这样的情况。一不小心，盐放多了，特别是在煲汤的时候。这时候你会怎么做？在汤里加入更多的水稀释？其实，这样的方法是不对的！加太多水稀释了汤里的盐，稀释了汤的原味道，同时也破坏了整锅汤的味道和营养。那问题来了，到底要怎么做？
