很多家庭有“囤肉”的习惯,买一次能吃好多顿。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李兴民告诉《生命时报》记者,肉最好现买现吃,在农贸市场买的肉,建议在冷藏室保存1~2天,而从大型超市冷柜中购买的肉,可保存3~5天。如果肉一直放在冷冻室,一般可存放一年。
“牛肉表面出现金属色反光的现象确实存在,这是一种物理上的光学现象,消费者如果遇到不必慌张,因为牛肉纤维相对较粗,被横切之后参差不齐,形成了光学上称之为‘光栅’的结构,从而使牛肉在光的照射下,产生了彩色的反光,并不代表牛肉变质或者添加了不安全的添加剂。
记者 施璐玮 实习生 方雅茹前天晚上马女士在麦德龙超市买了冷冻牛肉,切成三块放进冰箱后,昨天一早拿出来发现牛肉全都变成了暗绿色,还发出阵阵酸臭味。明明牛肉还在保质期内,怎么一夜之间就变质了?昨天上午,马女士致电本报市民热线5589999,希望得到一个合理的解释。
来源: 佛山日报全媒体 日期:2015-08-19 编辑:ChungChing 字号: TT冻肉软绵发黄不能买市食安网支招识别问题冻肉佛山日报-佛山在线讯 记者庞文彬报道:随着各地接连查出“僵尸肉”,公众对于冻肉安全愈发关注。