蒸腊肉，直接切片蒸就错了，这2步不能少，腊肉又香又嫩，还不咸大家好，感谢阅读我分享的文章，我要和大家说的是：『蒸腊肉，直接切片蒸就错了，这2步不能少，腊肉又香又嫩，还不咸！』年底了，市场上每天都有人灌香肠，肉价30多元1斤，却一买就是几百元。
导语：蒸腊肉，很多人往往会忽略关键的2个步骤，牢记6诀窍。腊肉又香又好吃！临近年关，相信很多人家里早就备好腊肉、腊肠、腊鱼等腊味了。过年少了腊肉，那肯定缺少年味。说起腊肉，应该都是人见人爱的食物吧？经过香薰的腊肉，腊香味十足，闻着就能让人垂涎三尺。
做法步骤1、将猪后臀肉洗净，去皮；（最好买肉的时候让老板去掉）2、然后用绳子穿起；3、将生姜、大蒜切片备用；4、配制酱汁：将准备好的料酒,六月鲜酱油，蚝油,陈醋，盐，白糖，大蒜、生姜片倒入面盆中，充分搅匀。
时间过的真快，前天去那个老药铺的时候，我忽然的意识到，现在已经是秋天了，怎么今年的酸梅汤还没有煮呢，夏天已经过去了呢。每天忙碌着，真的很充实！我把腊肉好好的折腾了体验了，最后再来个蒸的吧，浓香的腊肉配着青淡的冬瓜，也是很棒的。
夏季闷热多雨，家人的胃口也会变差，想着法子做各种美味食物，既要营养均衡又要清鲜可口，蒸菜吃得比较多。今天这盘蒸菜做法特别简单，只要两种材料简单一蒸就特别鲜美，不会做饭也能搞定。喜欢赶紧试试吧。冬瓜在我们当地也是夏季丰收，到了夏季，冬瓜吃得比较多，煮汤素炒做馅都特别美味。
比腊肉好吃的酱油肉，简单两步就完成，无需烟熏，晶莹剔透不油腻！小时候，每到寒冬腊月，村子里家家户户都会腌上一些猪肉、鸡、鸭、鱼等等，不管走到谁家门口都会看到墙上挂着一排腊味，腌好的腊味可以煮着吃、蒸着吃、炖着吃。
