如果您喜欢我的美食文章，请点击 “关注”，会有更精彩的美食文章奉献给您！猪油，几代人的记忆如果非要用一个成语来形容一下猪大油，再也没有比“时过境迁”更妥贴的成语。现在人们都追求减肥瘦身，不要说猪大油，哪怕多吃几滴植物油，内心深处都有一种负罪感。
在80年代以前，人们做饭时，多使用猪油做菜，购买猪肉时，也愿意要肥一些的。猪油给我留下的印象是，它有一种特殊的香气，是植物油无法代替的，尤其是用来炸食物、炒青菜、烙饼什么的，它特别香（猪油有人也将其称为荤油或猪大油）。
