海带营养丰富，尤其是含有丰富的碘，多吃海带可以有效 预防“大脖子病”。同时海带还有一定的食疗价值，所以海带是一种很好的家常菜，在日本海带还有长寿菜的美誉。小编今天对于海带的营养价值不多讲了，要给亲们揭示的是海带市场上一些鲜为人知的黑幕。
叶绿素是海带呈现绿色最主要的原因。海带捞出水以后，细胞失去活性，海带会变成黄褐色。食用时要么浸泡氯化锌或氯化钙 “复绿”，要么用硫酸铜或氯化铜来处理海带。用色素染面临着色不均匀、浸泡脱色等问题。同时，其他处理方式的成本比色素染色便宜，实在没有必要。
现在有不少的，不法分子。不法批发商为了推销商品。竟将工业用的化学染色剂碱性品绿和连二亚硫酸钠加水轻炮海带一夜。结果是海带变得翠绿翠绿的，还说是新品种。 还有很多不法商贩把每10箱海带用50g碱性品绿和200g连二亚硫酸钠处理。
海带吃法多样，可凉拌、可炒食、可炖汤。也正是因为这样海带成为老百姓餐桌上最常见的食物之一。其实海带也素有“长寿菜”的美称，日常适当吃点海带对促进身体健康也是有很大的好处的。《本草钢目》中记载海带“治水病瘿瘤，功同海藻。”说的其实就是海带强大的养生保健功效了。
冬天气温低了，市场上的绿色菜品越来越少，海带又开始成他们餐桌上的主力，但是今天小编要提醒大家，海带虽好，在食用时，却有一些需要注意的地方，它是有诸多食用禁忌存在的，接下来小编就为大家说说海带的食用禁忌有哪些。
关于海带你未必知道的七件事爱吃海带的人很多，因为它独特的口感、丰富的营养；即使你不怎么爱吃海带，但你小时候也多半会因为父母亲想要你补充元素碘以及其他营养成分，而吃过一道名为“海带炖排骨”或者“凉拌海带”的菜。但是，吃归吃，对于海带这个神奇的海产品，你又有多少了解呢？
海带经常见，但不见得大家都爱吃，本人就不太爱吃海带。不过自从知道了海带的多功能养生以后，就对海带大大改观了!现在带大家看看海带到底有多少;本事。海带，是海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。
近日台湾高雄查获约40吨黑心海带流入市场。这些海带泡在工业硫酸铝铵溶液中去除黏液，再用工业用碳酸氢铵当发泡剂，让海带变大变厚，增加脆度。除了用发泡剂浸泡，有些海带还可能被“漂染”的危险。海带还需要漂染啊?很多人可能要问。
导读:估计今年的315大家都看了，其中有两种食物，被上了黑榜，一种是木薯粉条冒充红薯粉条，还有一种就是“土坑酸菜”，其实在食品安全问题上，仍然任重道远，还得需要人受得住底线，暴露出来的毕竟是少数，还有很多仍然存在问题，所以我们要做的就是提高警惕，自己能有一个辨别的能力，只有这样，才能让这些不法商家无处遁形。
