运动会出汗，尤其是跑步，会消耗糖、脂肪、蛋白质等，营养素在维持健康方面有重要作用，在运动后帮助机体恢复也同样很重要。 根据自己的运动项目，在运动前后科学及时补充合适、适量的营养素。在了解运动后要补充哪些营养素之前，先了解营养在运动中的作用。
随着全民体育运动的广泛开展，热爱健身、跑步、游泳、骑行、球类等运动的人越来越多。运动锻炼不但要追求锻炼效果，更讲究体力恢复，保护身体机能。因此，人们越来越重视运动后吃什么、喝什么。如何更合理、更科学地进行运动后的营养补充，其中也有不少窍门。
随着全民体育运动的广泛开展，热爱健身、跑步、游泳、骑行、球类等运动的人越来越多。运动锻炼不但要追求锻炼效果，更讲究体力恢复，保护身体机能。因此，人们越来越重视运动后吃什么、喝什么。如何更合理、更科学地进行运动后的营养补充，其中也有不少窍门。
“运动后累吗？”“累啊！”“消耗太大，营养不够了。”对运动爱好者来说，坚持锻炼要做，锻炼后的营养补充也要到位，建议遵照如下原则。糖类是最主要的热量来源。进行长时间的运动后，人体需要消耗大量的肌糖原和肝糖原，因此，运动后补充适量糖分十分必要。
其实一开始要把维生素单列成一章，我的内心是拒绝的。维生素那么多种，不仅我写起来好复杂好复杂，大家看起来也会晕晕的。可是，维生素真的很重要啊！那么多种维生素，缺乏一种就会导致非常严重的后果。另外很多人的日常维生素摄入根本不够，而自己并没有意识到。
一、碳水化合物1.糖别听到糖就色变，糖是人体所必需的一种营养形式，经人体吸收之后马上转化为碳水化合物，以供人体能量。白糖、红糖、麦芽糖都包含在内。，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收久，其余的糖都要在经过胰转化为基本的单糖后，才能被吸收利用。
