各位看官老爷，麻烦右上角点击一下“关注”，精彩内容不错过，方便随时查看。文|万象硬核编辑|万象硬核«——【·前言·】——»辣椒属于草本植物，都是一年一生的，现在在农村还有很多人会在辣椒成熟的时候，留一些辣椒在上面，让它慢慢变红，然后就能得到辣椒种，留着明年播种。
文 ｜ 《中国科学报》 实习生 鲁晓航 记者 李晨沉甸甸的果实通常朝下长，娇艳的辣椒为什么“朝天”长？辣椒为什么走上了一条与众不同的进化道路？科学家认为，弄清楚辣椒演化中的这些秘密，有助于推动辣椒品种的改良。辣椒。
来源：人民日报 朝天椒的果实为何向上生长？甜椒本来就没有辣味吗？近日，一项新的研究，构建了野生和栽培辣椒的高质量基因组图谱，揭开了辣椒性状演化奥秘。该研究由中国农业科学院蔬菜花卉研究所（以下简称“蔬菜花卉所”）科研团队完成，相关成果以封面论文形式刊登在《自然·植物》上。
茄子和辣椒是各地种植非常普遍的两种蔬菜，这两种作物有一个共同的性质，就是结果都基本上一样。茄子从下往上有门茄、对茄、四门斗、八面风和满天星，而辣椒从下往上依次也是门椒、对椒、四门斗、八面风和满天星，是不是感觉很奇怪啊！
酸辣脆爽的糟辣椒，根植于贵州不断变迁充盈的饮食历史土壤中，让贵州菜拥有独一无二的味觉标识，而以“酸辣”味道衔接起的优种培育、工艺改良、品牌传播，或许是贵州辣椒产业实现特色突围的蜕变走向。在近三十年的饮食变迁中，辣味的流行成为中国快速城市化的一个突出现象。
