世界上有一百多个国家，除了一些小部分的国家禁止喝酒外，绝大多数国家都是可以喝酒的，而在这么多国家里中国可以说是一个喝酒大国，它有着深厚的酒文化，在中国五千年历史，酒的文化可以追溯到上古神农时期，《本草纲目》中有记载。谈到酒文化，它是一个好东西，也是一个坏东西，为什么这么说呢？
众所周知，这个世界有很多国家，而不同的国家之间又因为地域、习惯、风俗不同有着不同的礼仪文化。在此之中，中国素有“礼仪之邦”的美称，如我们所见，中国的各个地方，无论是富饶还是贫瘠，无论是地广还是人稀，每个地方都有着与众不同的礼仪文化，让无数人为之称赞。
中国人最讲究的就是“人情世故”，什么样的场合都要有礼节，尤其是在如今的酒局上，跟什么人喝酒，在酒局上要说什么样的敬酒词也是一门大学问。特别是对新手来说，轮到自己时，不知道说什么，或者连忙说一句“我干了，大家随意”，相比老江湖们在酒桌上侃侃而谈，实在有点拉胯了。
中国人的酒桌，向来不只是埋头吃饭那么简单，推杯换盏间看似云淡风轻，实则不知不觉已迈入刀光剑影的江湖，这时一言一行都会被放大，稍有差池就会让你陷入“万劫不复”深渊。酒局是人情世故编织的小江湖，简单来说，懂得应酬才是让你能在其中游刃有余的关键。
小时候有的人话比较少，平时不爱说话，这时候所谓的长辈总会说：“看你以后怎么办，出去学习，出了社会看你还说不说话？”听到这些话的时候，总会在心理反驳一下，心想不说话就不说话，谁能管我，后来渐渐长大了才知道，能说话会沟通有多重要，在这个人情世故的社会，不会说话真的很吃亏。
