白酒时下成为了资本的宠儿，但无论怎么变化，它的喝法也永远只有两种，那就是温着喝和凉着喝。有人说，冬天太冷了，要用来取暖，温一下喝着更加暖和，还有人说，煮酒是为了温人心，是等待酒入喉时，那一份独有的慵懒和缱绻，都有一定的道理。
来源：公众号李寻的酒吧今天天气阴沉，好像快要下雪的感觉，让我突然有想喝一杯酒的冲动。中国古代有温酒喝的传统，由此还演绎出了许多激荡人心的故事，比如“青梅煮酒”“温酒斩华雄”，等等，尽管那些酒可能是发酵酒，而非蒸馏酒。
酒，自古以来就是我们的传统饮品，从古至今，很多手艺可能都失传了，不过酒的酿造手艺一直留存至今，而且还在不断创新升级。不过古代喝酒时都会把酒温一下，现代好像不常见不到了，如今烫酒更多时候是为了用于检验酒水的品质。
酒，在历经了上千百年的历史。在时间历史的长河中，酒并没有被淹没，反而呈现出越来越繁盛的景象，发展至今，成了人们餐桌上的常客，在我们的饮食文化中，也占据了十分重要的位置，不管是在什么样的场合中，都能够看见它的影子。
很久以前，古人喝酒时总是先烫一下然后再喝。想必看过古装剧的人，一定也看到过这样的一幕:酒壶里冒着腾腾热气，顿觉人间烟火气十足，等温度差不多时，再倒出来细细慢品。笔者不理解，难道酒烫一下更好喝吗？不妨听听这位老伯怎么说。
我国的白酒从古发展至今已有上千年的历史了，因其口感丰富，越品越香醇的特点，当下已经成为社交场所中必不可少的存在了。不过在时间流逝的历史中，先后也留下了无数关于白酒的典故、文化、酒桌礼仪等属性。然而，就算是经常出入酒桌的老江湖，关于酒桌上的知识也未必全部都了解。
说起白酒，那么就要从几千年前说起，虽然我们目前依旧对白酒的起源问题没有一个准确的定论，但是这也不影响我们知道其悠久的酿造史，毕竟在各种史料中，我们都能找到它的“蛛丝马迹”，比如说“猿猴造酒”、“仪狄酿酒”。
