白酒时下成为了资本的宠儿,但无论怎么变化,它的喝法也永远只有两种,那就是温着喝和凉着喝。有人说,冬天太冷了,要用来取暖,温一下喝着更加暖和,还有人说,煮酒是为了温人心,是等待酒入喉时,那一份独有的慵懒和缱绻,都有一定的道理。
来源:公众号李寻的酒吧今天天气阴沉,好像快要下雪的感觉,让我突然有想喝一杯酒的冲动。中国古代有温酒喝的传统,由此还演绎出了许多激荡人心的故事,比如“青梅煮酒”“温酒斩华雄”,等等,尽管那些酒可能是发酵酒,而非蒸馏酒。
酒,自古以来就是我们的传统饮品,从古至今,很多手艺可能都失传了,不过酒的酿造手艺一直留存至今,而且还在不断创新升级。不过古代喝酒时都会把酒温一下,现代好像不常见不到了,如今烫酒更多时候是为了用于检验酒水的品质。
酒,在历经了上千百年的历史。在时间历史的长河中,酒并没有被淹没,反而呈现出越来越繁盛的景象,发展至今,成了人们餐桌上的常客,在我们的饮食文化中,也占据了十分重要的位置,不管是在什么样的场合中,都能够看见它的影子。
很久以前,古人喝酒时总是先烫一下然后再喝。想必看过古装剧的人,一定也看到过这样的一幕:酒壶里冒着腾腾热气,顿觉人间烟火气十足,等温度差不多时,再倒出来细细慢品。笔者不理解,难道酒烫一下更好喝吗?不妨听听这位老伯怎么说。
我国的白酒从古发展至今已有上千年的历史了,因其口感丰富,越品越香醇的特点,当下已经成为社交场所中必不可少的存在了。不过在时间流逝的历史中,先后也留下了无数关于白酒的典故、文化、酒桌礼仪等属性。然而,就算是经常出入酒桌的老江湖,关于酒桌上的知识也未必全部都了解。
说起白酒,那么就要从几千年前说起,虽然我们目前依旧对白酒的起源问题没有一个准确的定论,但是这也不影响我们知道其悠久的酿造史,毕竟在各种史料中,我们都能找到它的“蛛丝马迹”,比如说“猿猴造酒”、“仪狄酿酒”。