作法材料土茯苓15克，草龟1只，红枣10克，瘦肉50克，生姜10克。调料适量清汤，盐4克，绍酒3克，胡椒粉少许。烹制方法1、土茯苓切片，草龟洗净，砍成大块，瘦肉切成块，生姜去皮切片。2、锅内烧水，待水开时，下入草龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净。
今日靓汤“小满小满、江河都满。”这民谚生动地反映了小满这一节气气候特点。尤其在今年暑热高温来得早，降雨量又比去年同期多了4倍。暑热、水湿、黏腻造成了人们特别湿气重，且又容易滋生各种皮肤疾患。今日靓汤鲜土茯苓生蝎子炖草龟。
做法步骤1、食材：石黄皮，93克。洗净，黑色的皮稍为刮一下。2、食材：云岭土茯苓，一共64克。3、食材：龟，现在净重516克。4、食材：猪骨，买了500克。5、龟和猪骨头要先飞水，大约煮5分钟左右。6、捞起，过冷河。7、准备适量的姜块，拍扁备用。8、准备5个大蜜枣，切开两边。
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广东的天气就像个 “大蒸笼”，常年潮湿多雨，尤其是回南天，墙壁淌水、地板冒潮，连空气都能拧出水分来。从珠三角的老火靓汤到粤北的农家炖品，用土茯苓煲出来的汤，喝上一周，浑身的黏腻沉重感就减轻不少，这是岭南人跟潮湿气候打交道的生活智慧。
1、 潜伏的金钱龟金钱龟又名三线闭壳龟，民间也称之为红肚龟、金头龟。成年的金钱龟背部呈红棕色，有3条醒目的黑色纵纹，恰似“川”字但中间的条纹略长；头背部为黄色，而颈部、喉部是微浅的橘红色，与其他龟种相比，金钱龟极具辨识度。
