楚天金报讯 金报讯（记者戴辉）记者近日走访江城菜市场发现，水产品价格比去年便宜许多，武汉农业部门介绍，受多种因素影响，今年草鱼价格连创新低。记者昨日在青山钢花、洪山铁机路等菜市场看到，10斤左右的草鱼每斤在5.5元左右，而青鱼8元左右一斤。
大家好，欢迎来到厨房小课堂！今天我们要学习如何正确地腌制咸鱼，让它们咸香可口，而且放1年都不臭。在开始之前，我们需要先了解一下盐和鱼的比例。在腌制咸鱼时，有一个非常重要的比例需要牢记：10斤鱼需要放3两盐（也就是150克）。这个比例可以让咸鱼咸香可口，同时不会变质发臭。
金山网讯 大雪节气过去了十多天，腌制咸鱼灌香肠进入高峰期，腊月的味道渐浓。昨天，记者走访市区多家农贸市场和专卖店，发现青鱼、草鱼和猪肉的销量大幅度增长，其价格也因腌制旺季的到来有所上涨。上午9时许，记者在市区一家农贸市场门前看到，灌香肠已经进入“佳境”，市场门前排起了长长的队伍。
青鱼干作为杭嘉湖地区人们喜爱的食品，每到过年，是人们必备的年货之一。最近，干窑镇南宙村村民陈小马家的青鱼干正在做晾干处理，准备上市，下面就一起去看看咱们嘉善的传统年货青鱼干。来到陈小马家，我们看到，屋檐下挂着一串串青鱼干。
临近岁末，大闸蟹进入销售末季，苏州阳澄湖咸青鱼也进入腌制晾晒期，晒过阳光后就能与市民“见面”了。“阳澄湖除了大闸蟹全国闻名，咸青鱼也是一绝，鲜味不输大闸蟹！”今天（1月5日）上午一大早，相城区消泾村的村民徐斌斌、黄强表兄俩已经开始晾晒刚刚腌制好的大青鱼了。
中新网嘉兴1月22日电(黄彦君 徐金平)捕鱼、腌制、晾晒……农历蛇年春节临近，在“中国青鱼之乡”浙江省嘉兴市秀洲区王江泾镇，家家户户开始制作青鱼干，空气中弥漫着一年一度的咸香。走进当地秀源养殖场，一排排青鱼干整齐地挂在架子上，阳光下的鱼肉透出光泽。
孔明珠中国作协会员， 美食专栏作家， 资深家庭煮妇我估摸着，在食物史上每一种腌制食品都有个来历吧？起先无非是保存不易，于是用盐腌、风干、蜜渍、浸泡，后来觉得那样很好啊，风味老独特了，365天每天吃也不寂寞。
昨天上午，鹅湖镇第一网活蹦乱跳的大青鱼浮出水面！捞鱼、装筐、传送、打包，青鱼养殖基地里，工人们忙得热火朝天。原来，甘露青鱼正式开捕了！1月16日起，总共210万斤甘露青鱼将全面上市销售，市场价每斤在12-13元。
封青鱼封青鱼，也是我们老家的传统过年菜。只是在条件好了，封青鱼也不是非要到过年才吃的到， 现在一般酒楼一年四季都有这道菜。封青鱼，别有风味，配饭下酒都不错。1. 准备青鱼一条2. 准备好花椒，盐.3. 把盐放入锅炒热，放入花椒炒出香味，关火.4.
潮新闻 共享联盟·秀洲 陈培玉 通讯员 陈秋燕“这里一共是110盒，单子我签好字放桌上了。”1月31日上午，一位上海司机刚从位于秀洲区王江泾镇的嘉兴市诚兴水产养殖服务有限公司装好青鱼干，就一边发动车子一边朝里喊，他说要抓紧时间赶回上海，超市着急上货。
潮新闻客户端 记者 施雯 通讯员 唐丽莉大雪节气之后，杭州余杭仁和街道三白潭村村民，老底子有个习俗，家家户户都要腌制和晾晒青鱼干。三白潭是余杭最大的淡水湖泊，当地村庄河网密布，以前农家做青鱼干的食材，就是三白潭冬天现捕的大青鱼。
这是一道江西菜，因为以前没有冰箱做出的菜不好存放，而这道菜放上一星期也可以。吃时蒸上5分钟即可。 难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上 主料 青鱼干500g 酒酿400g 辣椒1只 大蒜10粒 生姜1小块 料酒1勺 老抽1小勺 酒酿鱼～功夫菜的做法步骤1.
风光旖旎三白潭，人间至味青鱼干 随着春节临近 三白潭村子的工厂订单暴涨 街坊们说 临近年关 下单青鱼干的人就多起来了 有时可能要忙到凌晨一两点 12月18日，杭州网记者走进杭州余杭仁和街道的三白潭村，农户家鱼塘边上正晒着一排排青鱼干，微风来时，像芭蕉叶一般轻轻摇晃。
风光旖旎三白潭，人间至味青鱼干随着春节临近三白潭村子的工厂订单暴涨街坊们说临近年关下单青鱼干的人就多起来了有时可能要忙到凌晨一两点12月18日，杭州网记者走进杭州余杭仁和街道的三白潭村，农户家鱼塘边上正晒着一排排青鱼干，微风来时，像芭蕉叶一般轻轻摇晃。
