第1课 酿酒原理：葡萄酒的类型是这么分出来的 本书书名用了“红酒”，是因为在生活中，大家通常用“红酒”指代所有种类的葡萄酒。但在正式学习之前，我们首先要知道：葡萄酒不只包括红葡萄酒，还有白葡萄酒、桃红酒、起泡酒、甜酒、加强酒等多种类型。
葡萄酒喝多了，免不了碰上一些有缺陷的，实在有点不爽。那么，我们怎么来辨别这些缺陷呢？为了不在餐厅或超市遇到那些有瑕疵的葡萄酒，红酒百科全书来教你几招。1、木塞味说到corked wine，大家应该再熟悉不过了。
饭前的欢乐时光是朋友之间的久违了，而就餐时的一杯薄酒是带来更多滋味体验的信号，哪怕即使只有一个人的晚餐，也可以用简单的手法来享受餐酒之间的风味变化——更何况，这个初夏，不少全新上市的新酒让你的选择变得更加丰富，要是你想体验一下这与以往截然不同的风味的话，那么现在，是时候了。
首先，我们必须明白一个基础知识：香槟是最著名的起泡酒，但不是所有的起泡酒都能叫做香槟，香槟酒的定义有严格的标准。所谓起泡酒，专业解释是在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.5巴的葡萄酒。通俗的说就是会冒泡泡的酒。起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。
无论是三五朋友小聚还是参加各种社交活动，酒都是不可或缺的助兴饮品，然而现在很多酒要么度数高要么口感不好，导致这种场合很多女生都只能“以茶代酒”，为了避免这种小尴尬，小糖君精心挑选了十款10款适合女生饮用的酒，无论是口感还是度数都很适合女生饮用，有了这些酒女生们也能开怀畅饮了。1.
