很多朋友都喜欢吃五香卤豆干，但又不会做。今天就教大家五香卤豆干的家常做法，做法非常的简单，首先我们去超市菜市场买那种新鲜的豆干，洗干净切成手指大小的条状，这样便于入味。我是买的那种厚点的白色豆干，也可以直接买那些薄豆干接下来准备些香料，葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒和干辣椒。
做法步骤1、油豆腐用水漂洗下 2、锅里放水，烧开 3、加入油豆腐，焯水 4、油豆腐沥水 5、准备好调料：白糖、盐、八角放一起，老抽放在小碗中 6、洗净锅后把油豆腐放入锅内，加入热水，水量以没过油豆腐为宜，因为油豆腐是浮在上面的，用铲刀按一下差不多就行了，如果要加黑木耳的话那就这个
1.准备材料2.肥肉绰水后，将所有材料放入砂锅内，倒入适量水3.倒入生抽、老抽4.加少许冰糖5.大火煮开后关小火6.焖煮约20分钟后，浸泡30分钟即可烹饪技巧1、我这次做的是简易版的，直接使用现成的卤料包，我买的王守义卤料，也可以自己搭配卤料使用。
人们常在家里也做卤鸡蛋豆干，但如果味道发苦的话，可能是香料比例不合适。任何一道菜，在调味环节是非常关键的阶段，这也就是为什么同样的菜系有的做出来好吃，有的做出来不好吃的根本原因了。因此，我们要解读一道菜，就应该从它的配料入手，才是深入其灵魂的根本性方法。
做法步骤1、既然是卤味当然需要香料啦，买了包十八香各种香料问题就全解决了2、这是十八香的各种材料，里面姜和花椒都有了，所以都不用我自己放了（不过，如果真的不嫌麻烦的话可以一个一个的自己买哦～哈）3、调制调味料，包括盐、糖、生抽、老抽、料酒4、放入香料，豆干5、调味料放入后，就先用
本文参加美厨学院“解密舌尖2 我敢来挑战”征文，豪华厨具等你拿！豆腐在老百姓的三餐里，是最平价美味的食材了。老话说，白菜豆腐过一冬，听起来豆腐是最典型的穷人饭，殊不知豆腐从来身份就很高贵，亲民只是它的优点之一。
