没有厨师机的时候，面包轻易不敢碰，10分钟吃完的面包，手揉面团一般要一个小时左右，加上发酵整形时间，做完整个面包要超过4个小时，因此，手揉面包常常会消耗掉很多烘焙爱好者做面包的热情。其实，揉面也有技巧和方法，可以让你快速揉出膜！
点击蓝字关注COUSS获取更多食谱没有厨师机的时候，面包轻易不敢碰，用手揉完面团，感觉太不容易了！后来慢慢接触学习，才发现，原来手揉面团，也有一些技巧和方法，可以快速出膜，又不用太多的力气。用手感受面团的变化，也变成是一件治愈的事，很多小伙伴，都是通过揉面来减压。
大家好 我是小秋，今天跟大家分享一个做面包时新的和面方法，水合法 ，用这个方法和面，不用揉就能轻松出手套膜省时又省力。大碗里倒入500克高筋面粉，面粉要用这种蛋白质含量在13%以上的高筋粉，然后在里面打一个鸡蛋，鸡蛋大约在45-50克左右。
