螃蟹脚是一种寄生在树龄较高的古乔木茶树上的寄生物。它的颜色是绿色(但采摘晒干后变成棕黄色),行如蟹肢而得名。别名有螃蟹角,螃蟹夹,粟寄生,寄生包,风香寄生,风饭寄生,百子痰梗等。只有在上百年的古茶树上才能找到它。螃蟹脚,味道清香,入口爽滑,回甘强烈,生津止渴。
作者:斯雄(资深媒体人)有许多懂茶、爱茶的人,讲究春夏秋冬喝不同的茶。可顽固的我,一年四季只喝绿茶。一天,一位茶友带着据他说极好的普洱茶来找我,还特意请了安徽农业大学相关专业的老师现场展示茶艺。品茶之余,茶友倒出喝剩的茶叶,把叶片摊在桌上,用镊子反复拨弄,说:“看,螃蟹脚!
今天分享的主题:人称“螃蟹脚”,寄生在深山老树上,营养价值高,已成高端茶饮品。中国人十分喜欢喝茶,喝茶的历史已经有了几千年,喝茶少不了茶叶,如今市场上有不同品类的茶叶,从低端的农家烟茶到高端的普洱茶,喝茶已经成为人们生活中一种习俗。
螃蟹脚是一种桑寄生科槲寄生属植物,也就是说除了在茶树上有螃蟹脚寄生之外,像其他的树木上也有螃蟹脚的寄生,比如说生活当中常见的枫树、桑树和桐树等寄生,但是其价值最高的就是茶树寄生,这也得益于茶树连年增长的价格,所以这些寄生在茶树上的螃蟹脚价格也水涨船高。
图①:景迈大寨风光。饶绍刚摄(人民视觉)图②:景迈山村民表演布朗族传统舞蹈。郑宪章摄(人民视觉)图③:景迈山村民正在做茶。谭 春摄(人民视觉)图④:景迈山翁基古寨风光。虎遵会摄(人民视觉)图⑤:景迈普洱茶。卢 磊摄(人民视觉)图⑥:景迈山林下种植立体结构示意图。
茫茫云海的青山下,越过一段段弹石路连成一片的茶园,这就是景迈万亩古茶园,穿行在茶园里,那些历尽沧桑的古茶树,葱绿欲滴,生机盎然,人在茶中行,恍如隔世。 粗大茶树的枝干上,寄生着娇嫩的螃蟹脚,玉立亭亭,因形似螃蟹肢而得名,其性寒凉,味微酸,有清热解毒的作用。
春茶的诱惑比病毒大2020年正月初六这天,因为新型冠状病毒肺炎,县城已经封城了。我一早给乡下的大表弟发信息,问问老家的亲戚们过得怎么样。表弟说都很好。他已经要求家人没事不许在外头转悠;对喜欢上山打野物吃的小叔,更是严厉禁止他再上山打猎。“小叔挺老实的”,表弟说。