提到海鲜大家都会想到通风,但今天讲的不是通风,而是螃蟹,螃蟹的味道是非常鲜美,很多人爱吃,广东人也不例外,记得有人调查过广东人吃螃蟹是全国最多的人,但是却有很多人不知道怎么吃,不知道螃蟹哪些部位不能吃,哪些部位能吃,这说来也是一个笑话。
秋风起,螃蟹肥,又到一年吃螃蟹的季节。螃蟹要怎么吃,怎么烹制,绝对是个大学问。广东人食蟹不受季节的限制,有俗语这样说:“正月吃重壳,二月有靓水,三月里来吃奄仔,四月黑奄仔,五月青蟹都靓仔,六月有得六月黄,七月八月吃油蟹,九月十月大闸蟹,此时正好吃上黄油蟹,十一十二吃膏蟹。
导读:前几天去江苏连云港游玩了几天,在这几天的时间里,我不仅吃到了各种各样的海鲜,而且还学会了很多挑选海鲜的方法,比如很多人都爱吃的梭子蟹,不少人去海鲜市场花了大几十元买的大梭子蟹,可回家蒸熟后,不仅膏不多,而且肉还不肥满,这都是没有掌握正确挑选螃蟹的方法导致的。
古人有诗:九月团脐十月尖,持螯饮酒菊花天,意思是说农历九月母蟹最肥美,十月公蟹最肥美,最适合吃着螃蟹喝着小酒赏菊了。图库版权图片,转载使用可能引发版权纠纷到了秋季,螃蟹就是餐桌上的美食,万万不可错过。关于吃螃蟹,很多人会有些疑问,比如吃螃蟹是否会胖人?孕妇和痛风人群能不能吃螃蟹?
秋天到了,一年一季最佳吃海鲜的时候也到了,说到海鲜我是最有话语权的,因为我小的时候家就住在海边,对于鱼虾蟹是再熟悉不过了,而且那时候家里面还有一条小船,闲来无事的时候爸爸就会捕捞一些鱼虾蟹的,说出来大家可能不相信,小的时候家庭条件不是很好,但是海鲜却是没少吃。
买螃蟹,别总挑大的买,螃蟹肥不肥看这4个地方,一挑一个准,实用。最近是开海季,生活在海滨城市的小伙伴们都有口福啦,开海后的海鲜品种多样,价格也比平时要实惠很多,最近我们家也是三天两头的就去海鲜市场挑选一些家人爱吃的海鲜。
为了不浪费,很多人洗一洗、切一切就继续吃,殊不知有些食物一旦变质,很可能会引发食物中毒,再节俭也不能吃!在 20摄氏度 温度下 3 小时和 12 小时,组胺含量分别为 6.3mg/100g 和 7.4mg/100g。
来源:【中国食品报】进入十月,又到了一年中大闸蟹最肥美的季节。大闸蟹因其肉质鲜美,高蛋白、低脂肪等特点成为深受大众喜爱的秋季美食。但有人担心,吃螃蟹容易发胖,孕妇、高血脂和痛风人群不能吃螃蟹,这些说法有道理吗?怎样吃螃蟹才能兼顾美食和健康?大闸蟹本身鲜的味道从哪里来?