小伙伴们在选购电饭锅时，最关注的问题是什么呢？当然是电饭锅的“心脏”——内胆啦！可你知道吗，作为电饭煲“心脏”的内胆其实是很脆弱的，日常生活中一些看似不起眼的小习惯都可能对它造成伤害！然而这些伤害能否反作用于人体健康呢？咱们先来看看电饭煲不粘锅内胆的结构。
常见的电饭煲涂层多为 PTFE 材质，俗称特氟龙或铁氟龙。这种内胆涂层一旦破损，会产生多种问题：①粘锅：涂层刮花后，电饭煲会因粘锅而越来越难洗。而米饭粘锅就容易烧焦，烧焦食物有一定致癌性。②铝元素溶出：目前主流的电饭煲内胆基材是铝合金，在涂层脱落的情况下继续煮饭可能溶出铝元素。
现代家庭几乎离不开电饭煲，但当发现内胆出现划痕甚至涂层成片脱落时，很多人陷入纠结：继续用担心健康风险，扔掉又觉得浪费。本文从科学角度分析涂层脱落的危害，并提供实用解决方案。一、为什么电饭煲要有涂层？市面主流电饭煲内胆材质以铝合金为主（约占85%），其轻便导热快但易腐蚀。
