竹笋也就是笋，是竹子的幼芽，虽说一般春季的时候才是竹子成长的季节，但实际上，竹笋一年四季都有的，只不过春天会比较多而已，就算不是春天长出来的竹笋，口感以及味道也是不会差的，像如今寒冬季节，咱就比较适合吃冬笋了，味道鲜嫩，不管是将其凉拌、爆炒还是炖制，都异常美味。
最近天气好，花草树木都开始生长，到处都是美景，所以我带着全家一起去农庄春游了，在到达农庄的时候我们遇见了一片竹林，询问农庄主人才知道，那片竹林在那里很久了，每年到了竹笋长出来的时候，大家都会在这里摘竹笋，这里生长的竹笋口感清脆香甜，味道非常好。
阳春三月到了，又到了吃春笋的季节，冬笋雨水比较少，笋肉比较紧实，吃起来不嫩不脆，春笋是口感最好的时候，雨水充足，日照丰富，所以现在的春笋嫩的可以掐出水来，雷笋是现在最早上市的笋种，也是我们国宝大熊猫的主食，因为清脆甘甜的口感，成为最受欢迎的春笋，对于南方人来说经常可以吃到，对于挑
春季，对于很多人来说，他们心心念念的野菜又迎来时令季节。其实，春笋就是立春之后的冬笋改了一个名字，一般每年的2月到6月是春笋的赏味期，春笋与冬笋的最大区别就是生长速度，冬笋在地下生长缓慢，而春笋一夜之间就会破土而出，并且以特别快的速度生长，直至长成毛竹。
人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！导读：春天第一鲜，非春笋莫属。唐代白居易在《食笋》中就有写道：“此州乃竹乡，春笋满山谷。山夫折盈抱，抱来早市鬻。物以多为贱，双钱易一束。置之炊甑中，与饭同时熟。
导读:竹林的野味，被称为“菌中皇后”，很多人见过却不认识，1斤200元。而竹子这种植物，真的是一个“散财童子”，因为它回馈给农民的可不只是竹子本身，在竹林里就能发现好多的“美食”，只是很可惜有太多的人不识货。
