前言:文章开始之前，做个简单的自我介绍:本人从事兰州牛肉面行业多年，不仅精通各种面食的制作，对于卤菜的制作也是专业级别的，本人对于香辛料的了解，完全是基于多年的使用经验，本人擅长使用的香辛料大概有60多种，对于些60几种香辛料，本人可以自信的说，在蒙上眼睛的前提下，仅凭着用手摸，用嘴品尝，用鼻子闻气味，就可以判断出是哪种香辛料，所以我特意总结归纳了以下香辛料的特点，希望能帮助到正在学习香料知识的你!
天然香辛料是天然植物性产品，多为植物果实、种子、花、根、茎、叶、皮或整植株等，有赋香、调香、调味功能，多用于烹饪。世界上已知的天然香辛料多达500余种，目前，我国厨房常用的香辛料有50多种。根据使用目的差异，天然香辛料被分为4类。
