兔头是四川成都、山西大同、浙江衢州的汉族名小吃。有多种专门的吃法，通常有麻辣，五香两种口味，具有骨头多，肉少，越吃越香等特点。吃兔头专门的叫法为“啃”，“啃兔儿脑壳”在当地方言中也有亲嘴的意思 ，是一种乐趣多多的美食。
兔头被称为“成都十大不能不吃的美食”，不仅是外地朋友想要尝试，更是成都人钟爱的一道美食！吃了那么多次的老妈兔头，已经有40多年的历史。肉少骨多的兔头，是怎么从被人嫌弃的食材到如今颇受欢迎的美食呢？这期冷知识视频，一起来了解一下吧！
封面新闻记者 吴雨佳2023年第一天淘宝上卖得最火的东西是什么？答案是：兔头。兔年吃兔头，讨个好彩头。1月3日，淘宝发布数据显示，新年首日淘宝上“兔头”销量同比暴涨160%，其中麻辣口味最受欢迎。不少淘宝主播在直播间里现场开吃，带货兔头。
