几乎是每天都会在湖南，湖北各地奔波，目的就是寻找地道的野生甲鱼，可能自己对野生甲鱼有很多辩识的方式方法，但是可能语言组织起来就会有一定的难度，今天就来回复一些客户和粉丝比较关切的问题，宰杀后野生甲鱼应该是咋样的呢？
这段时间晚上没事也看看一些视频和抖音，发现一个现象就是做我们这行当地同行朋友包括湖北荆州地区都在做抖音直播卖甲鱼，个个在直播平台里说的都是清一色的野生甲鱼，也许拍视频和直播流量要比文章，微头条要大或者现在的人习惯看视频和直播购物是个潮流了吧？
现在甲鱼已经成了人们日常生活中的一种滋补品，但往往人们在挑选甲鱼的时候会优先选择雄性甲鱼。有些地方的习俗甚至是只认为吃公甲鱼好而不吃母甲鱼，宁愿把买来的母甲鱼送给别人，也不要留着自己吃。其实不管是公甲鱼或是母甲鱼，其营养价值都是一样的。
一看，主要看甲鱼的各个部位。外形完整，无伤无病，肌肉肥厚，腹甲有光泽，背胛肋骨模糊，裙厚而上翘，四腿粗而有劲，动作敏捷的为优等甲鱼；反之，为劣等甲鱼。二抓，用手抓住甲鱼的反腿腋窝处，如活动迅速、四肢乱蹬、凶猛有力的为优等甲鱼；如活动不灵活、四肢微动甚至不动的为劣等甲鱼。
甲鱼是高蛋白食品，可谓浑身是宝，但食用甲鱼也有一些注意事项：甲鱼多食，容易造成消化不良，脾胃虚弱者、腹泻患者尽量避免食用；不可与寒性食物、富含果酸食物同食，容易加重人体寒气；不能和苋菜一起吃，二者同食难以消化，可能会形成肠胃积滞；不吃死甲鱼，因为死甲鱼能自行分解产生组氨，可能会引
