带鱼，又称刀鱼，或牙带鱼，其肉质细嫩，味道鲜美，并且富含丰富的蛋白质，多种维生素，氨基酸以及磷、钙、铁、碘等多种矿物质。尤其是带鱼外表的那层银光闪闪的银鳞，是一层由特殊脂肪形成的表皮，被誉为“银脂”，不仅营养价值极高且属于无腥味的优质脂肪，并且以不饱和脂肪酸和卵磷脂为主。
前晚，又有皇带鱼在东海现身！这次是在宁波，被石浦船老大刘宗平捕获，这次抓到的没有断尾，完完整整的。拉网的那一刻，见多识广的老刘也被吓了一跳：好大的龙带（当地人叫皇带鱼“龙带”）！这条皇带鱼长度超过2米，有20多斤重。一位船员竖着抱起这条皇带鱼，“又重又滑，蛮吃力”。
前言又到了要过年的时候了，也到了家家户户置办年货的季节了，虽然现在超市、便利店方便得很。但是大家还是习惯在过年之前备好年货，一个是更方便，另一个看到家里边满满当当的也觉得很幸福。过年必备的一样食物就得是鱼了，大部分家庭都会选择买带鱼，毕竟这个鱼价格适中，还肉多刺少，最适合过年吃。
过年回家要想吃到好带鱼，可得学会挑，毕竟咱们吃得多，了解得少，买回家一次好吃，下一次不一定好吃，是因为买错。所以这“挑带鱼”就如同逛街买衣服，好不好全靠自己本事，且这吃的东西，可得比穿得要稳重些，毕竟吃的是健康。
近2米长的东海大带鱼。近日，一条比普通成人身高还长的带鱼图片在朋友圈引起不小轰动，不少人惊叹没见过这么长的带鱼。昨天，记者联系到了带鱼原图发布者张碧神。他告诉记者，这是奉化一艘渔船在东海海域捕获的。经测量，带鱼长198厘米，最宽处15厘米，重6公斤。
沿海人民在佳节时有一个不成文的习俗：女婿会给岳父岳母送海鲜。比如鲅鱼，据说越大的鲅鱼越有面儿。鲅鱼咱们下次单独聊，今天先讲讲同样备受欢迎的带鱼。带鱼·美食红烧带鱼香烤带鱼段1形态特征带鱼，体带状，侧扁。前部背腹缘几乎平行，体长一般50～70cm，大者长达120cm。
