我国吃带鱼的历史可以追溯到明朝，但是在那时带鱼还没有被大规模的捕捞，一个是因为带鱼作为深海鱼种，以明朝的捕鱼技术很难捕捞，第二则是因为带鱼几乎很难有新鲜的带鱼，一旦捕捞上来就会受到气压的影响，瞬间破裂，再加上在古代没有便捷的交通和储存新鲜鱼类的技术，因此带鱼一直作为沿海居民的珍稀小吃，一直没有传到内陆，推广到全国。
#醉美中秋赏味指南#“天上月儿圆，人间庆团圆”，随着中秋佳节而临近，各大商场和超市，以及农贸市场里又迎来了熙熙攘攘的采购人群，由于现在正是休渔期结束，渔民出海捕捞作业的旺季，所以各个海鲜市场里都人声鼎沸，人们都来采购新鲜的海鲜，开始为中秋节家宴做准备。
沿海人民在佳节时有一个不成文的习俗：女婿会给岳父岳母送海鲜。比如鲅鱼，据说越大的鲅鱼越有面儿。鲅鱼咱们下次单独聊，今天先讲讲同样备受欢迎的带鱼。带鱼·美食红烧带鱼香烤带鱼段1形态特征带鱼，体带状，侧扁。前部背腹缘几乎平行，体长一般50～70cm，大者长达120cm。
带鱼，似乎很难和昂贵的海鲜扯上关系，它实在太过于平民了，如同萝卜、大白菜一样，即便是离海边最远到大西北，大概也尝过带鱼的滋味，带鱼是深海鱼，至今无法人工饲养，吃到的每一条带鱼都算是野生的，由于巨大的压强，银光闪闪如同刀剑一般的带鱼打捞上岸后便会死亡。
有一句很有名的话是这样说的，那就是人类的征程是星辰大海，从上世纪苏联宇航员进入太空开始，人类就一直没有停止过对太空的探索，那么问题也随之而来，我们为何如此执着于去太空，海洋也浩瀚深邃，为何不去深海里面挖掘奥秘?
