关注我，每天精彩不断！导读：这4种蔬菜晒成干，久放不坏，口感比新鲜的还好，生吃炖菜特别香冬天除了是适合腌制腊肉的季节，也是适合储藏蔬菜的季节；因为到了寒冬的时候，很多菜都被冻坏了，市场上的蔬菜不仅价格贵，吃的时候口感也不好，所以这时候大家应该积极的储存一些蔬菜，以此来度过冬天。
客家人从北方迁徒到南方，一直非常重视粮食的贮存。特别是对于菜的贮存方式更多。如：冬天制作腊肉，咸豆腐，各种各样的菜干。下面我就简单介绍客家人的菜干。勤劳的客家人把地里吃不完的青菜放到锅里先焯水，然后捞起晒干。
