来源：【环球时报健康客户端】受访专家：上海海洋大学食品学院教授 陈舜胜,本报特约记者 张艳红前段时间，湖北恩施一名10岁男孩因呕吐、精神差就医，医生发现其心包有大量积液，心脏犹如被泡在水里。这一切的源头是孩子3年前吃过生蟹腿，导致寄生虫（肺吸虫）趁机“钻”进心脏。
参考文献:1. Dougherty， E. R.， Carlson， C. J.， Bueno， V. M.， Burgio， K. R.， Cizauskas， C. A.， Clements， C. F.， Seidel， D. P.， & Harris， N. C. . Paradigms for parasite conservation. Conservation Biology : The Journal of the Society for Conservation Biology， 30， 724–733. 见原文链接。
俗话说“病从口入”，现在我们越来越注意食品安全问题。虽然现在的外卖多种多样，方便快捷，但您是否也担心自己吃到黑心作坊不干净的食物或者一些三无的预制菜呢？有关外卖卫生问题的讨论一度甚嚣尘上，一些商家隐匿在各种犄角旮旯，环境卫生堪忧，老鼠蟑螂乱窜。
在一个寒冷的冬日晚上，李阿姨在家里准备着一顿丰盛的晚餐，她的拿手菜——自制的鱼生片正摆在餐桌上，迎接家人的归来。这是一个充满温馨的画面，但隐藏在这份美味背后，却可能潜藏着一个我们常常忽视的危险——寄生虫。食物，作为我们生命的源泉，其安全性直接关系到我们的健康乃至生命。
寄生虫(parasite)指一种生物，将其一生的大多数时间居住在另外一种动物，称为宿主或寄主(host)上，同时，对被寄生动物造成损害。人类与寄生虫之间存在着共生关系，这些寄生虫和微生物甚至能够改变人类的身体状况和人类进化。然而同时寄生虫对于人体的损害却超过了益处。
