很多人买猪肉、牛肉的时候会刻意去挑选不同的部位，但买羊肉的时候却往往忽略，认为羊肉各部分的味道都差不多，其实是不对的。羊肉各部位的肉质和口感是不同的，与之相适合的烹饪方式也不同，买羊肉吃时，一定要挑选到合适的部位，才能做出更好吃的羊肉菜品。
关注我，每天精彩不断！导读：买羊肉专挑4个部位，买的是聪明人，老板一看你是行家，不忽悠你冬季是需要滋补的季节，只有滋补足够了，才能舒舒服服过冬天。冬天能用来滋补的食材有很多，羊肉是必选食材之一，羊肉中含有丰富的营养物质，且性温热，在冬季常吃既能滋补又能驱寒保暖，可谓是用处多多。
冬季食补，羊肉是众多吃货们的心头好了，羊肉属于温热性食补肉类，含丰富蛋白质、维生素、铁、硒、锌等微量元素，肉质与猪肉牛肉相比更显细腻，脂肪量低，肉瘦酥韧，而且肉味比牛肉还来得浓厚，并不像猪肉般食着肉味平平，而且羊肉不管炒焖、炖煮、还是涮火锅，鲜美暖胃、驱寒进补的效果都不会降低。
天气渐冷来一碗香喷喷的羊肉汤暖身驱寒再适合不过暖中祛寒的羊肉究竟有哪些功效？如何挑选羊肉？羊肉怎么做才能不膻呢？这份《羊肉进补攻略》为你一一解答冬天吃羊肉，有哪些好处？1、御寒《本草纲目》说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
进入“数九寒天”，室外白雪皑皑，寒风刺骨，自然会想要吃些驱寒保暖的食物，被称为“冬令佳品”的羊肉便是此时的最佳选择。羊肉热量高、营养足，最适合寒冬腊月食用，即使羊肉的价格并不便宜，也依然阻止不了人们想吃羊肉的念头。羊身上的不同部位的肉质是有区别的，烹饪后的口感也都大有差别。
“伏天一碗羊肉汤，不用医生开药方”，进入三伏天以后，羊肉成了大家进补的美食，因为羊肉属于温热性食材，在高温高湿的三伏天里，人们吹空调和吃冷饮，难免会引起湿气和寒气的入侵，所以这个时候喝上一碗羊肉汤，会感觉浑身发热和说不出的舒坦惬意。
冬天吃肉，大家都比较青睐猪肉、牛肉、羊肉，其中羊肉最适合在冬天吃，能温中驱寒，健脾胃，补虚羸，很适合阴虚体质的人群。说到羊肉，大家总是会感到疑惑，买的时候总是会纠结羊肉的部位到底怎么选，自己也分不清羊前腿和羊后腿的区别，不知道该选择哪一种？一、羊前腿和羊后腿有什么区别？
