对此，安徽医科大学第一附属医院营养科主任医师蒋建华曾公开解释，虽然冰箱里温度很低，但低温环境却不能杀死细菌，它只能通过降低细菌活力来延缓食物的氧化，所以长期保存在冰箱中的食物也会腐败变质，造成细菌大量繁殖，细菌代谢产生的气体，比如甲基胺、硫化氢等就是异味的来源。
不少家庭认为入冬以后不再需要冰箱而直接将其停用，其实这么做可能会影响冰箱寿命，因为冰箱内胆的塑料在常温下(断电后）比在低温时更容易老化，所以，冰箱“下岗”之前的清洁保养同样有讲究。如果你还在为冰箱长期不用怎么办而烦恼的话，下面就随我一起来了解下冰箱日常清洁保养与使用注意事项吧！
来源：【四川日报-川观新闻】川观新闻记者 魏冯8月10日，进入三伏尾声。天气仍然炎热，很多人的冰箱里可能有这些东西——没吃完的西瓜、放了两三天的剩菜剩饭、各种开封的果酱、辣酱、豆瓣酱，以及冻了很久的鸡、鸭、腊肉……哪些食物可以放冰箱？怎样保存才科学？
随着生活水平的提高，家用电器也全面普及，特别是冰箱的普及更是给我们带来了很多方便，尤其是在夏天的时候，有些食物较容易变质，放冰箱里可以帮助我们实现短期保鲜的作用，有些人却把冰箱当成了食物的“保鲜箱，”什么东西都朝里面塞，导致我们经常于遇到这种情况:“一开冰箱门，一股刺鼻的气味迎面而来。”
