界面新闻记者 | 张瑶界面新闻编辑 | 汤威6月，2025年“全球最佳50餐厅”率先揭晓了第51-100位的餐厅。这份覆盖亚洲、欧洲、北美、南美、非洲和大洋洲的榜单，福和慧、谭卉以及遇外滩三家中国餐厅登榜。事实上，中国高端餐饮市场的崛起早已成为焦点。
来源：【紫金山新闻】“星级品质，街边价格”。今年6月以来，南京掀起一股餐饮外摆风潮，星级酒店、知名中高端餐饮品牌纷纷支起帐篷、摆开餐台，将各式菜品以亲民价格送到市民面前。记者了解到，目前仅玄武区已有27家餐饮商家加入外摆行列，预计全市总数超过百家。
新版“禁酒令”发布后，很多高端餐饮老板，及专做宴请的餐饮老板，纷纷吐槽业绩下滑严重。但现在很多高端餐厅，把 “高端” 理解成了 “价格高 + 态度拽 + 菜量少”，这种店要是能火，那才是对市场最大的侮辱。
不知道从什么时候开始，现在的餐饮店都有名有姓了。以火锅为例，不记住几个人名，都不知道怎么跟朋友约饭，黄建彬火锅、赵美丽火锅、李春丽自助火锅馆、杨光会鲜货火锅、张崇会十八年社区火锅、朱光玉火锅馆、李欣欣火锅……看得人眼花缭乱。
