随着国人消费水平的日益提高，葡萄酒在我们的生活里消费比重逐年增加。各种优质的进口葡萄酒成了我们餐桌上的“常客”。但是，市场上葡萄酒的质量却让人欢喜让人忧。大家都认为，进口葡萄酒以质优价廉深受喜爱，但是市场上色素勾兑，伪造产地，也频频出现以次充好的勾兑或劣质葡萄酒。
将葡萄酒酒倒入杯中，然后向酒中入小苏打，搅拌均匀。如果杯中酒的颜色变蓝，则说明是真酒；如果颜色不变，则说明是由色素勾兑出的假酒。这个实验的原理是利用了真正红葡萄酒中的花青素遇碱变蓝、遇酸变红的特性。假酒颜色来源于色素，无论加多少碱，颜色都不会变。
江湖上一直盛传着一分钟鉴别真假葡萄酒的绝招，红酒百科全书在网上找出了两大鉴别真假葡萄酒的独门秘方：一、鉴定方法一：食用碱鉴别真假红葡萄酒1、用小半勺家用食用碱放一点水兑开；2、准备一张普通的餐巾纸；3、滴几滴红葡萄酒在餐巾纸上；4、把用水兑开的食用碱水滴在红葡萄酒上面；5、如果红
正品葡萄酒倒入适量食用碱，酒的颜色从原本的紫红色变为蓝绿色。而勾兑的葡萄酒加入食用碱，颜色并未发生变化。还有的葡萄酒存在以次充好的现象，可以通过感官经验进行鉴别葡萄酒作为一种健康饮品，越来越得到大家的认可，但如何购买到货真价实的葡萄酒，本期好奇心将通过实验方法教你辨别。
信网2月9日讯2月8日，城市信报/信网记者从崂山区食药监局了解到，在近日的节前酒类市场专项整治活动中，执法人员检查酒类食品经营户76户，查获各类问题酒81瓶，立案处罚1起，查扣无中文标识的葡萄酒55瓶，货值共计8000余元，相关案件正在进一步调查。
直播日照3月14日讯（记者 陈平平）近年来，进口食品越来越多地涌入日照市场，进口葡萄酒悄然走上普通大众的餐桌。但日照市检验检疫局专业人员介绍，市场上进口葡萄酒品牌众多，质量参差不齐，低劣或者假冒葡萄酒会给消费者造成很大的损失甚至是健康方面的危害。
对于大多数的小伙伴们，真能接受红酒的滋味嘛？其实酸，苦，涩，是红酒的基础三味素，我们吃惯了麻辣烫的舌头已经品不出来什么果香花香木香了，这也难怪很多国人要把红酒兑上雪碧再喝。好了，不管兑的什么，只要是真酒，咱也无所谓了，最怕是遇到假酒。
