潮州人喜欢喝茶，爱喝工夫茶，天下皆知。潮州工夫茶是集大成为一体的地方特色，有着一套完整流程的茶道形式，被誉为“中国茶道的活化石”，可见一斑。2008年，潮州工夫茶被列入国家级非物质文化遗产。对于工夫茶的讲究，外地很多朋友都觉得特深奥，特难学。
潮汕工夫茶的历史喝功夫茶，是潮州人日常生活中必不可少的一件事。无论是饭后、谈事、好友相见，都需要一杯功夫茶作为媒介。而作为媒介的潮汕功夫茶更是历史悠久，盛行于宋。更是中国茶道，日式茶道的鼻祖，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。所谓潮汕工夫茶，并非某款茶品的名字。
自古以来，中国人待客就有“坐，请坐，请上座；茶，上茶，上好茶”的说法，看似简单的一杯茶其中暗含了许多学问，除了泡茶讲究，斟茶、品茶、添茶都有讲究。小编收集了一些茶道礼仪，分享给大家，比较适合生活在潮汕或者经常与潮汕人接触的朋友们，多知道一些茶道礼仪也是好的。
5月26日，“工夫茶韵润初心”宣讲活动走进深圳市福田区，为当地市民带来一场别开生面的文化盛宴。活动现场，“潮州工夫茶艺”国家级代表性传承人叶汉钟向大家介绍高度凝练潮州工夫茶传统“二十一式”精髓的“三步七法”简易通行版，带领大家一同探寻这杯茶中蕴含的中国智慧。
叶汉钟向现场观众重点介绍潮州工夫茶“三步七法”。董志豪 摄洪巧俊“茶香润鹏城，文脉通山海。”5月26日，在深圳这座现代化大都市的福田区，一场别开生面的文化盛宴——“工夫茶韵润初心”宣讲活动，以其独特的魅力吸引了众多观众的目光。
曾楚楠中国唐代文学学会韩愈研究会顾问潮州市政协文史委原主任提起茶道，人们往往只知有东瀛而不知有中国。其实，茶道一词，早已见诸唐代文献。广义的茶道，包括艺与道。茶艺，是外在的表现形式；茶道，是须用心感悟的精神。有艺无道，艺便缺乏神采；有道无艺，道即成为空洞的理念。
文 | 郭子鸣 广州市第六中学 高二（6）班岭南大地拥有独特的风俗、历史，而喝上一口在此传承千年的“工夫茶”，也许就能在茶香四溢间打开探索岭南文化的大门。我老家在潮州。潮州人爱喝茶，那“一壶三杯”早已成为潮汕人生活里不可分割的一部分。每次回去，外婆总会在客厅泡上一壶新茶。
