夏季来临，温度升高，如果铁棍山药存放不当的话就会长出小芽来。这时，好多人自然而然联想到土豆，拿土豆来做比较，因为土豆长了芽会产生大量龙葵碱，有毒性。所以，也直接把发了芽的铁棍山药扔掉了。那么出了芽的铁棍山药到底有没有毒性呢？还能吃吗?
很多人习惯在家中屯各种蔬菜水果，但一下子吃不完会使得蔬菜中长出小芽。舍不得扔掉，又担心发芽的蔬菜会影响身体健康，那所有的食物发芽后都不能吃吗，并非如此，8种发芽的食物非但没有坏处，反而能提高其营养价值。哪些食物发芽后可以吃？
