图片来自：yukifood相信很多人都品尝过蕨菜，用蕨菜的根磨成粉，还能制成蕨根粑等食品。从蕨菜跟提取淀粉做成蕨根粉，口感清爽，也深受大家喜爱，拌蕨根粉也是饭店里的夏季招牌菜之一。有人说蕨根粉是一种天然野生植物，营养丰富，有清热解毒、消脂降压等功效。
粉丝类是老公的最爱，以前吃过红薯粉土豆粉豌豆粉，唯独没吃过蕨根粉~ 突然很想吃蕨根粉，于是网购了两斤回来~ 百科一下： 蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品，因为蕨菜是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。
蕨根又名蕨粑，书称蕨粉，是生长在海拨1200米以上的二高山野生蕨科植物。挖蕨称作"开地仓"，意为老天为苍生储藏在地下的粮食，自古以来是土家地区度灾荒的救命食品。宁强蕨根粉丝采用深山多年生长的野生蕨菜的根茎为原料，从中提炼出淀粉，精制而成。
来源：【闪电新闻】主播读经典，陪您说晚安，大家好！这里是闪电夜读。今晚与您分享《味蕾上的乡愁》。所谓乡愁，对我而言，大多时候只是某种童年的味觉。记忆中的那些口感，在被岁月发酵后往往形成经久回味的芳馥，于只身远游的路上，时时诱发你“不如归去”的念头。
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在很多人的认知中，蔬菜可比肉健康多了。但其实不然。有些经常出现在菜市场和超市中的蔬菜，要是吃法不对的话，很可能会伤肾伤肝，甚至有增加患癌的风险。今天我们就来给大家盘点 5 种需要多多留心的蔬菜，大家快小本本记下来！蕨菜蕨菜丑乎乎的，长得很怪异。但丝毫不影响人类对它的喜爱。
蕨根是一种药食同源的天然野生植物，既可入药又可食用，富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其VC含量高达28.6多毫克/百克以上。《本草纲目》载“蕨根祛热解毒，利尿道，令入睡，补五脏不足”。
