1、将花生去泥洗净，放入电饭锅内，倒适量水；2、放入八角，桂皮，香叶，冰糖，姜片，盖上锅盖煮半个小时；3、用筷子搅拌均匀后，拔掉电源焖5分钟，然后捞出控干水分，即可装盘食用。PS:吃不完的花生，可放在太阳下面暴晒一天后，成干花生，密封保存。
新春亲朋好友团聚，喝点小酒谈天说地，下酒小菜自然是必不可少。下酒小菜中的“水煮花生米”堪称经典，煮熟的花生米搭配一些胡萝卜、芹菜等辅料凉拌一下，色泽鲜艳还清爽好吃，花生米也是越嚼越香，胡萝卜脆中带甜，芹菜清香鲜脆，简直是下酒必备。
