大酱汤对于韩国人民来说可以说闻名遐迩，韩国女人以做大酱为荣，朝鲜历代王朝，大酱都是他们的国食。那么究竟有什么历史可以使韩国大酱汤声名远播。长寿的秘密在韩国，有个有名的“大酱村”———淳昌郡，这里是大酱的生产基地，生产的大酱占韩国市场的1/3，这里还是韩国长寿老人的聚集地。
大酱汤，深刻在每一个朝鲜族人的基因里，早餐有，晚饭也有，宿醉疗伤要喝，远行游子思乡更要喝…朝鲜族饮食烹调手法较为单一，大酱汤更是制作简单，很多朝鲜族美食拥趸们都会尝试在家自己制作“大酱汤”，可是为什么就是做不出“朝鲜族”人家那味道呢?
大酱汤(된장찌개)因为其的养丰富、味美可口、操作方便、原料简单，在韩国，上至总统，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的传统菜品。同样，大酱汤也深受中国人的喜爱。因人们对其味道喜好的不同，原料的选择、味道也略有不同。下面的做法，简单易行，一学即会。【各式不同的酱汤】大酱汤做法：1.
（一）正宗韩国大酱汤难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料西葫芦1个洋葱1个香菇3～4朵金针菇1小把大葱半根尖椒1根青椒1～2个北豆腐半斤花蛤5～6个肥牛或猪肉1点点就可以辅料韩国大酱汤专用酱3勺韩国辣酱2勺淘米水600～800毫升正宗韩国大酱汤的做法步骤1.
之前去济州岛旅行，当地的朋友带我们去一家传统料理店专门喝了这个汤，他们说是“醒酒汤”，其实就是大酱汤啦，那几天吃了好多美食，唯独忘不了这个汤，吃起来让人很舒服，汤的后味回味无穷，于是回来之前买了一罐大酱汤料。
做法步骤1、将和牛肉室温解冻，洗净后切丁，和花生米大小差不多。洋葱切丁，大蒜切末。2、起油锅，将牛肉丁，洋葱丁，蒜末倒入翻炒，当牛肉变色，洋葱变软时盛到砂锅中。3、将淘米水倒入锅中，加入大酱，把酱搅拌至溶化，汤烧开。4、土豆去皮切成2厘米大小的块状。金针菇去根洗净，放入锅中。
大酱汤在韩国有着非常高的人气，上至总统，下至平民百姓都很喜欢吃，是日常餐桌必不可少的传统菜品。身为韩剧收割机的蓝蓝自然也注意到了这款高人气的美食啦~自然也不会放过为大家安利这款美食的机会哇~大酱汤是韩国特色料理。从医书《东医宝鉴》到内命妇的《饮食杂记》里，都少不了大酱的影子。
大酱是由黄豆经过特殊工艺加工而成。最近，东京的日本国家癌症研究中心发表了一个大型的实验报告指出，只要女性每天喝三四碗大酱汤，患乳腺癌的几率可以下降40%。该研究机构针对日本40—59岁的21852名女性进行了长达10年的研究调查。发表的结果刊登在美国的国家癌症研究中心期刊上。
大长今的宫廷料理星你的炸鸡和啤酒追了那么多年的韩剧却成了一个不折不扣的韩料迷你有没有那么一刻想真正了解一下你嘴里的泡菜和烤肉？今天小编就和大家聊聊韩国料理！韩国的饮食文化韩国料理的一大特色就是“五色五味”：甜、酸、苦、辣、咸；红、白、黑、绿、黄。
一直都有听说在车公庙一带，有许多美食。而有一家这样的韩料店，在车公庙一直都很火，不靠华丽的店饰，也无花俏的宣传，有的只是十年经营而出的韩国味道。还没吃饭吧？那好~看我吃吧！餐前小菜有六样：泡菜、豆芽、土豆片、萝卜、黄瓜、土豆泥。
烤排乐牛肉品质：☆☆☆☆猪肉品质：☆☆☆☆送的小菜：☆☆☆服 务：☆☆☆☆和朋友一个周末的中午去的他家，俩人。话说，他家是打算去望京参加个不管中午饭的活动，自己网上找午饭，知道的。看上套餐很实在，价格也不贵，就决定去他家了。
