我在参加工作以前，家里的柴米油盐都是我老妈操心，我老爸从来不管这些，偶尔下班早，老爸会主动去菜市场给我们买点卤菜和水果，他经常买的有:卤牛肉、卤鸡爪、鸭脖子、卤藕和卤干子，其中的卤牛肉，好像家里人都喜欢。
买油时，为何有些颜色深，有些颜色浅？榨油工：区别不小，别买错大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『 买油时，为何有些颜色深，有些颜色浅？榨油工：区别不小，别买错』食用油是厨房中必不可少的一种调料，它有导热、润滑、增香的作用，如果炒菜不用油，口感、味道会差很多。
大家好，如何去正确挑选食用油，今天就让我来给你说一说，食用油是我们平常生活中，每天都在用到的。不管是煎、炸、炖、煮等多种烹饪方法，我们都需要去用到食用油，但是在对食用油进行购买的时候，要如何购买，才能买到优质好油?
买食用油，选“深色的”还是“浅色的”？食油也有等级，涨知识了柴米油盐，可以说是咱们寻常老百姓最为关心的话题，毕竟民以食为天，什么都可以不吃，唯独一日三餐不能少。而这里面排在第三位的“油”，是家常烹饪中必不可少的一味调料，要想菜做得好吃，油要选用好。
消费者购买选择食用油时第一感官往往就是油的色泽，相比之下色浅的食用油观感印象较好，常常有消费者反映：食用油，尤其是玉米油，在保质期内颜色变深、变红,这种情况也发生在一些知名品牌中。消费者最关心这些油还能不能吃。如何从专业角度，来认识和解释这个普遍存在的现象？
原创 关注→ 健康时报点亮星标，不错过每一次推送本文作者：宋颖，河南省南阳市产品质量检验检测中心食用油质量等级标准按精炼程度划分，由高到低分为一级、二级、三级、四级，等级越高，精炼程度越高，有害成分的含量就会减少，但同时也会流失一部分营养物质与风味。每级油适合不同的烹饪方式。
