在外就餐，很多小伙伴都会秉承“热水烫餐具”的餐前仪式，认为这样可以消毒杀菌，用着更卫生、放心。热水烫餐具真的能消毒杀菌吗？怎样做才能让餐具更干净？先说结论：有点作用，但不大，并且难以实现。餐具中的主要微生物检测项目为大肠杆菌和沙门氏菌。
在李阳看来，餐馆的餐具若没有用开水烫过，在整个吃饭过程中，自己心里都会不舒服。不知道大家或者身边人有没有像李阳这样的习惯，外出用餐时，拿到餐具的第一时间便是将其拆开，用开水“烫一下”再使用，觉得经过这道程序就能将病菌烫死。
国庆长假，很多朋友都会在外就餐，但不少人在饭前都会“开水烫碗筷”，这样的行为究竟能不能达到“消灭餐具上的有害微生物”的效果呢？这里我们将给您答案。● 开水洗涮餐具效果如何？用开水烫碗筷的目的是消灭附着在餐具上对人体有害的残留微生物，这些微生物主要包括细菌、病毒和霉菌等。
龙年新春将至，小编特别策划推出系列科普，祝大家健健康康，喜迎新春！年终岁末是聚餐的好时节，很多人在外就餐，会有餐前用开水烫一下碗筷的习惯，看起来仪式感满满，而且还能消毒？事实上，这是一个健康误区！今天，我们邀请普陀区中心医院感染科的刘旭凌副主任医师，来为大家科普一下。
近日，管理学专家汪中求对广东人在外就餐前先用开水烫餐具的习惯发表了一些言论，在网上引发争议，同时也引起了人们对“开水烫餐具到底有没有用”这一话题的热议。相关实验表明，开水烫餐具虽然有一定作用，但由于很多致病微生物具有耐热性，而烫餐具的水的温度和冲烫的时间都不够，因此作用很有限。
有些人在外就餐时习惯用开水烫一下碗筷，认为开水能起杀菌的效果。开水烫碗这一行为是否能杀细菌，是否值得推广呢？高温的作用大家都有共识：细菌和病毒无法在过高的温度下存活。这个说法是准确的，比如65摄氏度可以杀死甲肝病毒、60摄氏度可以杀死轮状病毒。
我们从小就被灌输“爱干净、讲卫生”的意识，但生活中有些我们一直坚持的 “卫生习惯”，其实是多此一举，甚至 反而危险健康！开水烫碗能杀菌？ 真 相 对于餐具来说，“高温煮沸”确实是最常见的消毒方式。但有前提条件：一是温度要足，二是时间要够。
很多人在外吃饭时有一个固定的餐前仪式那就是用热水将碗筷烫一遍但是，这真的有用吗？我们一起来分析一下餐具上一般会残留哪些微生物？01、幽门螺旋杆菌幽门螺杆菌与慢性胃炎和消化道溃疡的关系非常密切。在100℃的高温下，10分钟左右可以被灭活。注意！
