中国人有勤俭节约的美德，家里有剩饭剩菜一般都不会倒掉，都会留到第二天再吃。然而从健康角度出发，这样吃对身体有没有坏处？是不是所有食物都可以隔夜吃呢？菜可以隔夜吃吗？绿叶蔬菜：4小时内吃完然而近年来由于物价上涨，青菜也跟着“水涨船高”，导致越来越多人舍不得买。
酸菜炖粉条、酸菜馅饺子……东北人的年夜饭少不了酸菜的身影。其酸味和咸香唤起人们对故乡和童年时光的深刻记忆。新年将至，记者走进沈阳新民市大民屯镇，在农户家中追溯大缸酸菜的前世今生，又身着专业生产服装，深入酸菜工厂，探访一颗大白菜的变“酸”之旅。
我国是白菜的故乡。白菜在古代被称作为“菘”，因此，国际植物学界把白菜称为“中国菘”。白菜除了含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质之外，还含有纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”，能促进人体对蛋白质的吸收，对人体血糖正常平衡能起良好作用。
