“梅干菜”是雪里红吗？它俩有啥区别？涨知识了以前工作的地方，有个老家在广东的同事，每次探亲回来，都会带上一种家乡特有的蔬菜，然后邀请我们到他家做客，用这种菜和五花肉一起蒸来宴客。至今还记得这道菜的味道，五花肉蒸得软糯香烂，再搭上菜的口感，肥而不腻，很是下饭。
因为在乡下，房子前面有一块空地，我们也不闲置，就种了一些雪里蕻。不过再不吃就不行了，看着外面一大堆的雪里蕻，我想到了拿来晒梅干菜这种做法，晒好之后保存一年都没问题，到时候拿来炖肉、炖排骨、做梅菜扣肉等等，想想都要流口水了，这些美食是真的香!
梅干菜并不是家乡独有，却在老百姓的餐桌上延续至今。 长江中下游地区，气候适宜，应季而生的蔬菜品种丰富。勤劳的乡民们，巴掌大的地方都舍不得放弃，前庭后院，一畴一畴整齐划一。头伏萝卜，二伏菜，春种辣椒，秋种蒜。足不出户，餐桌上便能红绿妖娆，香鲜脆嫩。
老人常说，“穷吃荤，富吃野”，现在很多有钱人为了养生，都开始流行“吃野菜”了，而这种在夏季疯长的杂草——马齿苋，野外特别多，现在正放暑假，昨天刚好跟朋友回村，挖了10斤，它的营养价值很高，但是口感微酸，因此，总有人问我马齿苋怎么做好吃?
