近日，有网友发文称，钟薛高旗下一款海盐口味的雪糕在31摄氏度的室温下放置近1小时后，仍然没有完全融化，有网友吐槽“融化得都比以前吃到的雪糕慢了很多”，还有的人表示“雪糕不容易融化都是因为加了食用胶，更有甚者，说这款雪糕连火烤都烤不化…
近日，钟薛高雪糕在高温下不会融化一事，引发了大量网友的争议，不少网友对该雪糕的成分产生了质疑。7月6日，钟薛高针对海盐椰椰雪糕中的配比进行了公开回应，平均每支78克钟薛高海盐椰椰雪糕中卡拉胶添加量约为0.032克，卡拉胶广泛使用于冰淇淋、雪糕和饮品中，适量的卡拉胶有助于雪糕中乳蛋白保持相对稳定的状态。
