说起凉粉，它是一种很有特色的小吃，筋道爽滑，清凉可口，生活中很多人都喜欢吃它，一般大家都是在外面买着吃，其实凉粉在家就可以做，而且做法特别的简单，很多人表示自己在家做出来的凉粉不好吃，不筋道，而且颜色还不白，不透明，让人一看就没食欲，我想之所以出现这些问题都是因为方法用的不对。
凉粉特点：品质细腻，口感柔嫩，筋力软绵，清香宜人。滑爽美味，以作料取胜，诱人食欲。四川凉粉大多以凉拌的方法制成小吃，其中有以煮的方法制成的。凉粉除了可制成小吃外，还可以用作烹制菜肴时的配料。梓潼片粉特点：色泽翠绿，晶莹滑润，口味多样。梓潼片粉号称梓潼乡土风味小吃三绝之一。
朱爱凝21小时前主料 豌豆淀粉200g 水1700g～1800g 自制川北凉粉的做法步骤1. 豌豆淀粉200g，水1700g，比例是1:9左右2. 少许的水吧豌豆粉搅匀3. 剩下的水在锅中烧开倒入搅匀后的豌豆粉在锅里迅速的搅，直至透明煮熟4. 不锈钢盆抹油，倒入盆中自然晾凉5.
这两天高考陆续出分儿，美食台这群毕业有了年头的人也忍不住开始话当年。搞美食的人聚在一起，话头难免又转到吃上去，正说起学校门口的小摊儿。“上学能有什么盼头，还不就盼着校门口的大爷大妈赶紧出摊儿！”冬天做臭豆腐炸鸡柳的小推车，夏天变个装加个玻璃罩子就能卖凉粉儿，一车两用，真是方便！
