吾爱烘焙，2015-12-19早餐中常见的经典吐司，长盛不衰，虽然外表简单，但能根据各人口味，搭配出不同款式的美味早餐、 原本我都是用面包机搅面的，可是它又罢工，只好变成手揉面，还真是个体力活，揉了大概25分钟左右出薄薄手套膜，最后的成品看着有点安慰，组织超级好，拉丝效果棒棒哒。
喜欢烘焙。但每次严格按照烘培书上写的去一步一步做，无论手工摔打多久，都无法撑出薄薄的手套膜。因为书上只会写，加入黄油后手工摔打到出手套膜。但没人告诉你，怎样才能摔打出手套膜，也没人告诉你，能否摔打出手套膜最关键的地方在哪里？
话说自从家里买了面包机，做吐司我就再也没有用手揉过！虽然出膜的时间都在30-40分钟左右，可是一个轻松一个累人呀！这次为了ACA厨师机我重操旧业再用手揉一次！但愿不久的将来ACA厨师机能帮我代劳！我这次手揉的是250克的面粉，第2天起床好象已是半身不遂了！
轻松揉出手套膜（手工揉面）作者：靓靓-爱美食 创建时间：2015-04-13 17:06:50 描述：面包要在第一次发酵前揉面到出手套膜，一次发酵后排气揉面到面团细腻，烤出的面包组织才会细腻、棉软，以下这方子是从后油步骤算起，只需15分钟就可以手揉出漂亮超簿的手套膜。
做法步骤1、面粉、牛奶、鸡蛋、白糖用筷子搅拌至无干粉，冰箱冷藏20分钟，加入酵母开始揉面，一只手摁住尾部，一只手用搓洗毛巾的手法、向前搓，然后掉头反复搓，大概揉十几分钟，出薄膜，加入冷冻黄油，继续揉20分钟左右，直到出现手套膜2、面团温水发两倍大，排气分段，静置15分钟，擀面杖擀
做法步骤1、将中种所有材料混合，用筷子搅匀成絮状，用手将其揉成团(不用揉光滑出膜，只要不见干粉就ok了。2、装入容器盖上保鲜膜，我是装在乐扣盒子里的，密封放冰箱冷藏18小时左右，具体时间视发酵情况而定，发至两倍多大，表面能见到气泡，拉开面可见很多蜂窝即可。
做法步骤1、准备材料2、将除黄油外的所有材料放在碗里混合到一起，混成团后放在硅胶垫上3、用搓衣服式的手法开始进行揉面（如图，一手按住面团，另一手不停地来回搓擀面团）4、揉到差不多半小时的时候面团就开始出膜了（此步骤需要强劲的耐力，估计我这女汉子就是这么来的吧……）5、加入软化好的
