来源：【河北经济日报】□宋花芬春风一吹，天就暖了。宣化的春天总是来得慢，却也来得扎实。柳条儿抽了嫩芽，地里头的韭菜也冒了尖儿，像是被春风轻轻唤醒。每至此时，我家的餐桌上总少不了一盘韭菜合子。那味儿，鲜香扑鼻，咬一口，外皮酥脆，里头是嫩绿的韭菜和金黄的鸡蛋，满嘴都是春天的气息。
1、韭菜盒子由来：据李时珍《本草纲目》记载：“韭，助阳滋阴”。《金匦》记载：韭菜可“溢精髓、补肾阳”，“调血脉、解经痛”。民间更是把韭菜看成是还阳草，男人常吃可以治早泄、疗阳痿，女人常吃可以缓经痛、祛蝶斑。可以说韭菜是难得的食疗佳品。
2014-05-22 20:54:04Sophiaの美食学堂韭菜应该算是绿叶蔬菜界的米饭杀手，清炒或者炒鸡蛋都是家中老小的最爱。家人爱吃的食材，主妇们总是想变着花样地运用。做成韭菜盒子，馅儿鲜香，皮儿脆而韧，将韭菜这个食材顺利地搬上了早餐的饭桌。
导读：学正宗小吃技术来西安冠香兴，手把手一对一，包学包会，学会为止今天给大家教一个从小就爱的韭菜盒子。 很家常的面食， 什么时候吃， 都觉得好吃。做法：六个鸡蛋炒熟加入剁碎的虾仁粉丝热水泡好切成小段， 韭菜切碎，加盐， 胡椒粉, 倒入少许食用油, 拌匀。 馅就做好了。
今天和大家分享一道简单又好吃的“香煎菜盒”，在北方菜盒俗称韭菜盒子，是一种很常见的小吃，以小麦面粉做成皮，韭菜为馅料，烙制而成，皮薄酥脆，馅料鲜香，一口咬下去超满足，有喜欢的赶紧学一下。面粉：小麦面粉食材：韭菜、荆菜辅料：鸡蛋调料：食盐、十三香、鸡粉【香煎菜盒】—— 薄皮大馅1.
今天分享的美食，是一个我从小就特别爱吃的东西~大家管它叫韭菜盒子，青岛人管它叫『哈(há)饼』~至于韭菜盒子，每个地方做法也略有不同，例如有天津的朋友跟我说他们那里还会放果子（油条），而青岛的做法，则是一定不会少了虾皮。
可是，当外国记者问起她吃的是什么时，我们的冠军选手却犯了难，“韭菜盒子”用英语应该怎么说呢?下面看一个例句:These Chinese Chive Pockets make a perfect snack. The super crispy and thin dough is stuffed with a hearty， savory filling made with Chinese chives and scrambled eggs.
韭菜盒子一直是我喜欢的小吃之一，韭菜盒子是中国北方小吃，在有些地区是节日食品。一般选春季头刀韭菜作馅加生猪肉为主要原料加工制作而成。作为在北方待过几年的南方人，也是爱上了这个小吃，平时都是在外面吃的，这次自己在家里做。韭菜盒子的馅儿主要是韭菜和鸡蛋，也可以加肉。
