海参花又名海参卵，因其稀有和极高的营养价值，口味鲜香、口感滑嫩，更有黄金之称。对于海参的内脏，以前人们很少注意到，更谈不上珍惜了，特别在我国，人们食用海参，无论是饱口福还是养生保健，通常都是选择海参皮肉，而海参体内的肠及卵等内脏则被废弃掉了。
在中国大多分布于渤海湾、南海的广东以及福建沿海一带，韩国和日本等国也都有出产。根据中国棘皮动物研究先驱张凤瀛教授及其学生廖玉麟博士的总结:所谓海参，实际上是棘皮动物门海参纲枝手海参亚纲辖下的枝手目、指手目，楯手海参亚纲辖下的楯手目、平足目，无足海参亚纲辖下的无足目、芋参目的动物，全球约有900多个品种。
北海盛产的海参，以花刺参为主。主要产地在涠洲岛。北部湾一向以污染少、加上又是咸淡水的交汇点。出产的海产品因为不但营养丰富，而且味道鲜美而闻名全国。花刺参一般体长30－40厘米，呈四方柱形，背面散生多数圆锥形肉刺，多数深黄色稍带网纹或斑纹。可制成干品。
海参花即海参的肠和卵，也就是海参的内脏。以前人们很少注意到，更谈不上珍惜了。而在国外，尤其是韩国的人，则把海参的肠和卵利用到了极致。他们把海参肠卵称美誉为“海参花”，或者先用其沏茶泡酒，然后再煨汤，或者把新鲜的“海参花”盐渍发酵制成参花酱，在市场上价格特别昂贵。
海参液与发票6月23日，市民史先生在青岛欧尚超市九水东路店给妻子买了一盒海参液，本打算给她补补身体，没想到喝了两瓶后开始拉肚子。仔细一看产品包装，海参液居然已经过期一周了。“到现在已经7天了，欧尚也没赔礼道歉。”史先生告诉信网。
中国有着漫长的海岸线和丰富的海产资源，海边以渔业为生的人们终年辛勤劳作，把大海给予的馈赠送到人们的餐桌之上，让生活在内陆的人们也能品尝到来自海洋的风味。每年的10月末到12月中旬，是辽东半岛、胶东半岛沿岸渔民捕捞秋海参的时节。
随着海参产业的发展，海参市场逐渐壮大，各种问题也随之而来，不法商贩为了谋取暴利，不择手段，很多消费者被忽悠的案例也不胜枚数，小编梳理了一些海参知识，让海参消费者们明明白白消费，尽量别再被忽悠了。商家宣传海参参龄是10年以上？
