“老头子,你看我买了什么?我买了一大袋黑米,你以后要多吃黑米。”原来,许大妈的老伴张大爷就在前年查出了糖尿病,平时血糖老是控制不好,而许大妈听隔壁的邻居说,糖尿病患者可以多吃一些黑米,不仅营养价值比较高,而且升糖指数比较低,特别适合糖尿病患者吃。
很多人觉得粗粮升血糖较慢适当吃粗粮有利于控制血糖事实上粗粮选不对或吃不对时一些粗粮甚至可以称为“伪粗粮”升糖速度比大米、白面等细粮还要快【本文审核专家】窦攀北京大学第一医院临床营养科 副主任医师这些粗粮吃了血糖更不稳定1.