(图文均原创,如转载请注明出处和作者)红糖或是白糖是每家必备的调味品,但若保存不当,很容易就结成硬块,影响食用。我有一个小妙招,特别简单,就地取材,很快就能让其变的松散。取一块儿干净的菜叶,放到红糖罐里。
购买红糖时,如果仔细观察包装上的原料,会发现有的标注“红糖”,有的标注一种叫“赤砂糖”的东西,从外观上来看,都是暗红色的颗粒,相近的颜色和外观让人认为赤砂糖是红糖的另一个叫法,其实这是一个误区,赤砂糖并不是红糖,两者不论是口感还是营养成分差别都很大,在购买红糖时,一定要分清楚,别让劣质“红糖”忽悠了。
原来那个时候“红糖”就是女士们的最爱了,不过这红糖出现时可是“稀缺之物”,并不是每个人都能吃得起的,多数只能用来作为药物使用,按道理来说一直到现代,红糖的地位应该是无可撼动的,只可惜出现了另一种糖,差点取代了红糖。