错过了这个季节，再吃螃蟹就不好吃了，所以很多人会利用这个季节多买一些螃蟹回家吃。我们不可能只买几个，有时候买得比较多，或者是因为其他原因不能马上吃，如果螃蟹死掉了就不能吃了，就比较浪费，这时候就要学会如何保存螃蟹。
可是，螃蟹不容易保存，一不小心很容易死亡。螃蟹死后，体内的毒素就会倍增，而这些毒素还会分解蟹肉，就算高温烹饪能杀死细菌，但是这些生物胺仍能起一定的作用，一旦中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者可发生脱水、抽搐、甚至休克。
上一个节气“处暑”，新民晚报“十万个为什么·节气版”探究了开渔节与处暑相约的秘密（点击阅读：开渔为何绑定处暑？这是国人“顺天时，祈丰年”的千年智慧）。随着8月东海开渔，膏满肉肥的梭子蟹源源不断“爬”上市民餐桌。
