到了黑鸡小馆的人，通常想点“生啫芥兰”时，会指着菜单说，给我点这个“生什么芥兰”，有的人可能会回去百度一下，有的人下次点还是会“生什么芥兰”，黑小二和您一起查查健康美味的“生啫芥兰”怎么读？首先，必须先查一查新华字典吧。
作者：老波头中国其它地方学会吃芥蓝，都是广东师傅教出来的。从前只是偏居一隅的食材，但跟着高档粤菜馆传遍全国，暴发户们吃完鲍参翅肚和生猛海鲜，不知道拿什么来清口，这时训练有素的服务生多数会说，“来碟白灼芥蓝好了。
网络上盛传一个“潮汕妈妈十大家常菜”的帖子。“牛肉炒芥兰”荣登榜首，可见潮汕人对芥兰的喜爱。芥兰，为十字花科一年生草本植物。它以肥嫩的花苔和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。苏轼《老饕赋》就有诗云“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”，形容芥蓝有香蕈的鲜美味道。广东、广西、福建等南方省份多有种植。
"众里寻它千百度，蓦然回首，那美食却掌握在自己手中。爱美食、爱探店、爱做早餐的二胎90后宝妈。大家好，我是珠珠。"说起来最近孩子是有着挑食的情况的话，总喜欢吃零食和肉，青菜啊蔬菜什么的吃的很少，颇有种难以调和的矛盾。
诗人一直以来都称赞梅花是“凌寒独自开”，欣赏它的傲骨，其实有些蔬菜同样是“经霜犹有傲寒枝”，甚至可以说是越是冻冰冰越是清清甜，譬如芥蓝就是一例。经过霜冻之后的芥蓝，爽脆清甜，比菜心更有咬口。只不过由于它们是果腹之物，难入骚客文人之眼，因此没有写诗文传世。
大白菜、紫背天葵、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、紫甘蓝、小白菜、青菜、甘蓝、生菜、韭菜、韭黄、蒜苗、芹菜、菠菜、龙须菜、油麦菜、空心菜、茼蒿、苋菜、冲菜、贡菜、芥兰、芥菜、娃娃菜、小茴香菜、木耳菜大白菜，中文名称白菜拉丁学名Brassica pekinensis (Lour.) Rupr.
芥兰原产地是广东揭西县，现广东.广西，有栽培，以广东东部栽培较多。 芥兰菜对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮疗功效。坊间流行将芥蓝茶切片，煮成清汤，带温饮用，如牙血较严重的话，可加入西洋菜和莲藕同煮。
芥蓝，又名:白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰(广东)、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸苔属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。在广东、广西、福建等南方地区是一种很受人们喜爱的家常菜。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，可炒食、汤食，或作配菜。营养功效：芥蓝含纤维素、糖类等。
芥兰，名副其实是芥菜科，特色是带了一丁丁的苦涩味。这也是一种万食不厌，最普通的蔬菜。不能生吃，要炒它一炒，至少要用滚水灼一下。和其他蔬菜一样，芥兰天气愈冷愈甜，热带地方种的并不好吃。西方国家很少看到芥兰，最多是芥兰花，味道完全不同。在最肥美的深秋，吃芥兰最佳。
大家好，这里是美玲食记，很高兴今天又能跟大家聊聊秋冬时令食材了。有些蔬菜，在夏天生长的时候长势不好，总会被虫子光顾，并打药比较多，吃起来可能会发苦。秋冬就不一样了，虫子少了，自然不需要那么多杀虫剂，气温下降糖分积蓄，所以秋冬的蔬菜瓜果特别好吃，大家是不是想得跟我一样呢？
芥蓝产于我国南方，栽培历史悠久，属甘蓝类蔬菜，是我国的特产蔬菜之一，在广东、广 西、福建等南方地区是一种受人们喜爱的家常菜。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧，苏东坡还曾写 诗赞美它：“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。
概述又名芥兰、白花芥兰。原产于我国南方，是我过的特产蔬菜之一。主要分布于广东、广西、福建及台湾等地。目前已传入日本、东南亚各国，欧、美、大洋洲等地也有栽培。十字花科芸薹属。一、二年生草本植物。一般株高40～50厘米。根系浅，有主根和须根，主根不发达。茎短缩，绿色。
【出处】本品载于《滇南本草》，原名苤蓝。《农政全书》芥蓝条载：但食根之菜，如芥、芦菔、蔓青之属，魁皆在土中;此则魁在土上，为异耳。所述特征与球茎甘蓝一致。《纲目拾遗》茄连条引《延绥镇志》载：叶如兰草而肥厚，种之畦塍，根圆大类葵，露出土外，开黄花，京师谓之撇兰。所述亦似本品。
导报君语进可冰镇蘸芥末退可过油炒牛肉芥蓝妙啊芥蓝本“芥”声明一下，芥蓝的正确读音是gai（四声） lan（二声）。作为“十字花科”菜薹属（包括甘蓝型、白菜型、芥菜型）中，唯一一种由广东人栽培出来的品种，芥蓝保留了甘蓝型里菜花的口感，也保存了芥菜型里“异味”浓的特色。
